Pelagie en Folie » gastronomie

Seb’on

pelagie — Mon, 15 May 2017 10:13:15 +0000

On pourrait passer sans remarquer la devanture. Un lieu minimaliste avec une déco chaleureuse de bois, de cuivre et de vieux ustensiles. On entre et on se sent bien.
Chaque semaine un nouveau menu avec des produits frais où la préparation se fait en live!
Un délice pour les yeux, un régal pour les papilles.
Ils sont 2, sympathiques et talentueux: le serveur et le chef Sébastien Heloin.
A peine vingt places, il est prudent de réserver à l’avance.
Si vous êtes deux, réservez au comptoir. Vous aurez une vue imparable sur la cuisine et vous pourrez échanger avec votre hôte.
Ce soir là ce fut, en entrée: Ravioles de cabillaud pommes basilic, carottes aux épices et bouillon de crabe; Foie gras maison cuit au vin rouge et chutney de tomates au vinaigre de framboise. En plats: Saumon label Rouge d’Ecosse au Satay de cacahuète, fondue de choux vert et lait de coco citronnelle; Quasi de veau fermier et riz noir « Venere », citron et feuille de menthe jus de rôti. En desserts: Gâteau chocolat et yuzu mousse Toblerone, sorbet chocolat et miel; Biscuit huile d’Olive et crémeux pistache, framboise et sorbet fromage blanc romarin.
A savoir pour ceux qui ont des intolérances alimentaires, le chef vous propose une alternative!
SEB’ON
62 Rue d’Orsel, 75018 Paris

La Grille, Bistrot culinaire

pelagie — Thu, 06 Oct 2016 11:47:34 +0000

Un bistrot, c’était un petit café, un débit de boissons pouvant parfois offrir des services de restauration. On parle désormais de bistronomie ou gastronomie de bistrot : des chefs cuisiniers offrent une cuisine inventive, avec des produits frais de saison, à des prix abordables, à mi-chemin entre la grande cuisine et la brasserie. Et quand on trouve un Bistrot digne de ce nom, il est bon d’en parler et de le faire connaître.
L’été en terrasse, où cosy à l’intérieur, vous serez bien. Bien accueillis, bien conseillés, bien servis.
Pensez à réserver car comme toutes les bonnes adresses, il est parfois difficile d’avoir une table du jour au lendemain.

Tout est histoire de syllabe

pelagie — Mon, 20 Jun 2016 15:56:13 +0000

Entre création et récréation, une seule syllabe. Il y a parfois des récréations créatives et des créations récréatives. Avec chacune d’elles,la possibilité de s’évader.
Sortez des sentiers battus et risquez de vous aventurer dans le petit village des Arques, en plein Quercy. C’est dans ce bourg qu’a élu domicile le restaurant gastronomique « La Récréation ».
En amoureux, entre amis, installés sous le préau, après un accueil des plus chaleureux, Ludovic Soupirot, le chef, viendra peut-être vous aider à choisir votre plat. Il n’y a qu’un amoureux de la cuisine qui peut vous parler d’un met avec autant de poésie.
Et si jamais le dialogue s’installe, il reviendra vers vous en fin de repas afin de vous proposer un digestif de sa création: une odeur d’amande, un goût de pomme. Je n’en dirai pas plus… Alors si vous passez dans le Lot, réservez une table, vos papilles vous remercieront.